Vitana Bábovka | 1000 g |
---|---|
Voda | 250 g |
Maslo | 250 g |
Jablká | 600 g |
Vitana Staročeská posýpka | 40 g |
Citrónová šťava | 10 ml |
Cukor krupica | 40 g |
Vanilkový cukor | 40 g |
Chef Club Smotana Crème Excellent | 50 ml |
Maslo | 20 g |
Cukor krupica | 20 g |
Mäta na ozdobu |
Postrúhané jablká zmiešame so 40g cukru, Staročeskou posýpkou, Vanilkovým cukrom Vitana a citrónovou šťavou. Cesto pripravíme zmiešaním vody s maslom a sypkej zmesi Bábovka Vitana. Vypracujeme tuhšie cesto ako na linecké. Odoberieme si cca 200 g cesta a vyvalkáme tenké pásiky. Zvyšok cesta vyvaľkáme na dno gastro nádoby vyloženej papierom na pečenie, na cesto rozvrstvíme zmes jabĺk, „zamriežkujeme“ pásikmi z cesta povrch koláča tak, aby mohla unikať para z jabĺk.
Dáme piecť na 150 °C 35-40 minút. Necháme vychladnúť na izbovú teplotu. V hrnci si na miernom plameni rozpustíme cukor (20g). Keď cukor skaramelizuje do zlatej až hnedej farby, pridáme smotanu Créme Excellent a poriadne rozmiešame nad plameňom. Následne stiahneme z plameňa, vmiešame maslo a necháme zmes vychladnúť. Po vychladnutí by mal karamel mať medovú konzistenciu. Servírujeme kus jablčného koláča preliaty smotanovým karamelom se vetvičkou mäty alebo ozdobený čerstvým jablkom.
Orkla Foods Slovensko s. r. o.
Plátennícka 2
821 09 Bratislava
+421 903 284 476
food.service@orkla.sk
Naše webové stránky vloží soubory cookie do vašeho prohlížeče nebo zařízení, pokud máte tuto funkci v nastavení prohlížeče aktivovanou. Tyto soubory cookie používáme ke zlepšení funkčnosti těchto webových stránek, analýzám a pro zájmově orientovanou reklamu.