USA - Perníkový cheescake

Kategorie: Múčniky a dezerty
Počet porcí:
Ingredience
Vitana Perník 600 g
Maslo 170 g
Voda 170 g
Tvaroh plnotučný 1500 g
Smotanový tavený syr 400 g
Chef Club Smotana Crème Excellent 500 g
Vajcia "M" 4 ks
Cukor krupica 100 g
Vanilkový cukor 300 g
Citrónová kôra 12 g
Soľ
Postup

Do stroja pridáme perníkovú zmes Vitana, maslo a vodu. Vypracujeme tuhšie cesto ako na linecké. Perníkové cesto rozvaľkáme do gastro nádoby vyloženej papierom na pečenie a v predhriatom konvektomate na 150 °C 10 minút. Ventilátor v konvektomate znížime na minimum. Ďalej si v stroji vyšľaháme ostatné suroviny - tvaroh, tavený syr, Créme Excellent, vajcia, vanilkový cukor, citrónovú kôru a štipku soli. Vlejeme na predpečený perníkový korpus a pokračujeme v pečení ďalších približne 40 minút. Cheesecake je dopečený akonáhle sa prestane „vlniť“, bude kompaktný, korpus sa nebude lepiť na drevenú špajľu a krémový vrch zľahka zozlatavie.
Cheesecake necháme vychladnúť a servírujeme.

Tisk receptu

Sdílej
https://www.orklafs.sk/cs/usa-pernikovy-cheescake/

Použité produkty

Súvisiace recepty

Novinky na váš e-mail

Kontakty

Orkla Foods Slovensko s. r. o.
Plátennícka 2
821 09 Bratislava

+421 903 284 476
food.service@orkla.sk