USA - Buffalo kuracie stehná s kukuricou a zemiakovou kašou

Kategorie: Hydina, Jedlá z mäsa
Počet porcí:
Ingredience
Kuracie stehná horné 1800 g
Chef Club BBQ omáčka 150 g
Soľ 20 g
Vitana Korenie čierne mleté 2 g
Kukuričné rezy 800 g
Maslo 100 g
Vitana Zemiaková kaša s mliekom 300 g
Maslo 30 g
Voda 85 stupňová 1700 ml
Soľ 5 g
Postup

Kuracie horné stehná umyjeme, osušíme, nasolíme, okoreníme a naskladáme do gastronádoby. Na stehná do GN vlejeme BBQ omáčku, vmasírujeme ju do kuraťa a necháme odpočinúť v ladničke. Najprv pečieme kura na program s parou pri 160 °C cca 45 minút, následne zmeníme program na pečenie, zvýšime teplotu na 180 °C a pečieme ďalších cca 10 minút, dokým nie je kura chrumkavé.
Rezy kukuričného klasu pripravíme v predohriatom konvektomate na pečenie s parou pri 160 °C cca 15 minút. Po regenerácii kukuricu ihneď posolíme a prelejeme rozpusteným maslom. Servírujeme so zemiakovou kašou, ktorú pripravíme podľa návodu.

Tisk receptu

Tip šéfkuchaře

Kuracie stehná môžeme zameniť za kuracie krídelká.

BBQ marináda je vhodná k marinovaniu, ale tiež ako dochucovadlo k hotovému pokrmu.

Kukuričné klasy môžeme zameniť za sypanú kukuricu.

Sdílej
https://www.orklafs.sk/cs/usa-buffalo-kuracie-stehna-s-kukuricou-a-zemiakovou-kasou/

Použité produkty

Súvisiace recepty

Novinky na váš e-mail

Kontakty

Orkla Foods Slovensko s. r. o.
Plátennícka 2
821 09 Bratislava

+421 903 284 476
food.service@orkla.sk