Bravčové rebrá | 3500 g |
---|---|
Zemiaky varný typ C | 2500 g |
Čierne pivo | |
Chef Club Pulled pork omáčka 2l | 100 g |
Chef Club Smoky grill korenie | 50 g |
Biela hlávková kapusta | 1000 g |
Fenikel | 500 g |
Chef Club Olivový olej z výliskov (Pomace/Sansa) | 2 l |
Chef Club Balzamikový ocot biely | 15 g |
Rozmarín | |
Soľ | |
Vitana Korenie čierne mleté | |
Cukor |
Rebrá namarinujeme v marináde z čierneho piva, rozmarínu, Pulled pork omáčky a Smoking Grill korenia. Následne pečieme na 150 stupňov zakryté po dobu 1,5 hodiny. Po uplynutej dobe pečenia odkryjeme a necháme dopiecť na 180 stupňov 15 minut. Zemiaky nakrájame na rovnako široké hranolky, ktoré vložíme do ľadovej vody, kde ich necháme 10 minút. Potom ich dáme variť do osolené vody na 3 minúty. Po dovarení osušíme a vložíme do oleja rozpáleného na 100 stupňov po dobu 3 minút. Necháme vychladnúť a medzitým olej rozpálíme na 180 stupňov a hranolky smažíme cca 2 minúty do zlatista. Kapustu a fenikel nakrájame na tenké rezančeky, sprudka orestujeme a pridáme olivový olej, soľ, korenie, vínny ocot a cukor.
Orkla Foods Slovensko s. r. o.
Plátennícka 2
821 09 Bratislava
+421 903 284 476
food.service@orkla.sk
Naše webové stránky vloží soubory cookie do vašeho prohlížeče nebo zařízení, pokud máte tuto funkci v nastavení prohlížeče aktivovanou. Tyto soubory cookie používáme ke zlepšení funkčnosti těchto webových stránek, analýzám a pro zájmově orientovanou reklamu.